МЕНЮ
СУШИ-МЕНЮ
ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
БИЗНЕС-ЛАНЧ
БАНКЕТЫ
ШЕФ-ПОВАР
АРТ-МЕНЮ
КЛУБ
ДЕТСКИЕ
ПРАЗДНИКИ
ТРАНСЛЯЦИИ
МАТЧЕЙ
ОТПРАВИТЬ ОТЗЫВ ИЛИ ПРЕДЛОЖЕНИЕ УПРАВЛЯЮЩЕМУ РЕСТОРАНА
НА ГЛАВНУЮ О НАС ИНТЕРЬЕР НАШИ ПАРТНЕРЫ ENGLISH





       Ресторан "BASE" предлагает свое новое большое банкетно-фуршетное меню и приглашает провести корпоративные мероприятия. С успехом были проведены мероприятия более 140 компаний. Все участники были довольны организацией и представленными блюдами. Ресторан "BASE" поможет Вам в организации банкетов и фуршетов любого уровня.
(смотреть фото)




Фаршированная щука


Ножка ягненка


Запеченный свиной окорок


Гусь, фаршированный капустой с яблоками


Утка, фаршированная капустой с белыми грибами


Поросенок, фаршированный капустой,
шампиньонами c добавлением свиной шейки


Курица, фаршированная куриным
террином и шампиньонами

Банкетно-фуршетное меню

Блюда на заказ
за 1 кг


Щука, фаршированная террином из рыбного филе
(судак, щука) со сливками и русскими блинами
(Выход от 1,7 кг) 		1020
Щука, фаршированная рыбным террином
с добавлением куриного филе
(Выход от 1,7 кг) 		800
Щука, фаршированная террином из сёмги
(Выход от 1,7 кг) 		800
Щука, фаршированная рыбным террином
с добавлением свиного шпика
(Выход от 1,7 кг) 		500
Форель, фаршированная кусочками судака
(Выход от 2,0 кг) 		1590
Семга, фаршированная рыбным террином и нори
(Выход от 2,5 кг) 		1500
Гарнир для рыбных блюд
(лимон, маслины, апельсин, лук порей, яйцо перепелиное,
салат листовой, зелень, соево-сливочный соус) 		600/300 г 410


Утка, фаршированная капустой с белыми грибами
(Выход от 2,0 кг) 		1440
Гусь, фаршированный капустой с яблоками
(Выход от 2,8 кг) 		1300
Курица фаршированная
куриным террином и шампиньонами
(Выход 1,5 кг) 		800
Гарнир для блюд из птицы
(салат листовой, грузди консервированные, помидоры, запечённое яблоко, зелень, клюквенный соус) 		600/300 г 570


Поросенок, фаршированный капустой, шампиньонами c добавлением свиной шейки
(Выход от 2,7 кг) 		1570
Гарнир
(листовой салат, свежие огурцы, помидоры, огурцы консервированные, маслины, зелень, жареные шампиньоны, хрен, горчица) 		500 г 400


Окорок свиной запеченный
(Выход от 3,0 кг) 		1200
Гарнир
(салат листовой, помидоры черри, огурцы консервированные, маслины, зелень, жареные шампиньоны, томатный соус) 		500/300 г 665


Нога ягненка, запеченная с розмарином
(Выход от 1,6 кг) 		1660
Гарнир
(листовой салат, шампиньоны жареные, картофель запеченный, помидоры черри, масло оливковое, огурцы консервированные, соус legumes) 		850/300 г 540

Срок исполнения заказа 36 часов





Шашлычки «рыбное ассорти»


Канапе с форелью, красной икрой,
сырокопченной колбасой, с сыром “Бри” и виноградом


Волованы с жюльеном из шампиньонов


Шашлычки из свинины


Утиные рулетики со спаржей


Бедро перепёлки с картофельной шарлоткой


Киш лорен с грибным жюльеном












Тарталетки с муссом из манго


Птифуры, эклеры, меренги


Тарталетки с шоколадным муссом

Фуршетные блюда


Канапе с сыром "Бри" и виноградом 15 г 30
Канапе с сырным муссом и зеленью
25 г 25
Канапе с форелью холодного копчения
20 г 40
Канапе с жареным лососем в соусе терияки
20 г 40
Канапе с красной икрой
10 г 40
Канапе с ростбифом
20 г 50
Канапе с сырокопченой колбасой
15 г 25
Канапе с копченой курицей
25 г 35
Канапе «Мозаика»
30 г 45
Канапе с ветчинными рулетиками и чесночным сыром
35 г 40
Канапе с дыней и пармой
20 г 40
Чизкейк с пармской ветчиной
15 г 40
Мусс из фуа-гра с малиной (2 шт.)
20 г 80
Печеный сыр сулугуни
30 г 20
Тарталетка с крабовым мясом
60 г 310
Тарталетка с языком
50 г 45
Тарталетка с муссом из семги
60 г 50
Тар-тар из говядины в тарталетке
70 г 220
Тар-тар из лосося в тарталетке
65 г 120
Салат «Кантри» в тарталетке
50 г 30
Салат «Пилигрим» в тарталетке
50 г 35
Салат «Купеческий» в тарталетке
35 г 30
Волованы с красной икрой
15 г 90
Заливное из языка
150 г 125
Заливное из семги
150 г 160


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ


Волованы с грибным жюльеном
20 г 25
Волованы с куриным жюльеном
30 г 35
Волованы с пате из печени
30 г 30
Утиные рулетики со спаржей
30 г 90
Бедро перепелки с картофельной шарлоткой
40/35 г 145
Суп из спаржи
50 г 70
Киш лорен с морепродуктами
55 г 100
Киш лорен с грибным жульеном
55 г 25
Киш лорен с куриной грудкой и сыром
55 г 35
Киш лорен с ветчиной и сыром
55 г 30
Шашлычки из свинины
70 г 120
Шашлычки из печени
180 г 100
Шашлычки из курицы с паприкой
70 г 70
Шашлычки с тигровыми креветками
70 г 320
Шашлычки «рыбное ассорти»
80 г 180
Шашлычки из сёмги
70 г 220


ДЕСЕРТЫ


Птифуры (курага, чернослив)
1 шт. 25
Эклеры (вишня, кофе, апельсин)
1 шт. 25
Тарталетка с шоколадным муссом
15г. 25
Тарталетка с муссом из манго
15г. 25
Тарталетка с муссом из смородины
15г. 40
Меренги
1 шт. 10
Срок исполнения заказа 36 часов
Банкетно-фуршетное меню может быть дополнено любым блюдом, которое приготовит эксклюзивно для Вашего мероприятия шеф-повар Денис Кистенев, Санкт-Петербург. Победитель престижных международных и все-российских кулинарных конкурсов "Драгоценные блюда Санкт-Петербурга - 2006", "Золотая кулина - 2004, 2005".
В 2002-2006 гг. Денис Кистенев проходил стажировку в Лионе (Франция), работал в ресторанах известных отелей Петербурга - “Астория”, “Новотель”, “Константиновский дворец”.



СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Скидка на вины и крепкие напитки

ИГРИСТОЕ ВИНО

Советское шампанское
сухое, полусухое, полусладкое 		250

БЕЛЫЕ ВИНА

Айвори Крик (ЮАР)
полусладкое 		400
Эль Дескано Шардоне (Чили)
сухое 		500

КРАСНЫЕ ВИНА

Айвори Крик (ЮАР)
полусладкое 		400
Эль Дескано Шардоне (Чили)
сухое 		500

БРЕНДИ

Бренди Торрес 5 лет (Испания)
 1350

КОНЬЯК

Российский 5*
 700
Арарат 3*
 1100

ВОДКА

Парламент
 350
Монархия
 300