Кофейня, ресторан, клуб BASE

Супы

Мисоширо	300 г	35
(классический мисо-суп из соевых бобов с кусочками соевого творога тофу и водорослями вакамэ)

Мисоширо с грибами намеко и угрем	300 г	255
(мисо бульон, водоросли вакаме, творог тофу, грибы намеко, копченый угорь)

Мисо суп с крабом	300 г	275
(мисо суп с мясом краба, перепелиным яйцом и водорослями вакамэ)

Овощной суп с рисовой лапшой	300 г	105
(грибы шиитаке, рисовая лапша, куриный бульон, морковь, дайкон, сельдерей, лук-порей, стручковый горох)

Сакана Дзиру	300 г	230
(рыбный бульон, лосось, соевый соус, морковь, репчатый лук, имбирь)

Свиной суп со спаржей	300 г	145
(мясной бульон, сакэ, свинина, спаржа, яйцо)

Сашими

Сашими с лососем	60/70/30/5 г	210
(лосось, дайкон, огурец, морковь, лимон, салат фризе, имбирь, васаби)

Сашими с лакедрой	60/70/30/5 г	380
(лакедра (желтохвостик), дайкон, огурец, морковь, лимон, салат фризе, имбирь, васаби)

Сашими с морским окунем	60/70/30/5 г	155
(морской окунь, дайкон, огурец, морковь, лимон, имбирь, васаби)

Сашими с тунцом	60/70/30/5 г	230
(тунец, дайкон, огурец, морковь, лимон, имбирь, васаби)

Сашими с угрём	60/70/30/5 г	230
(угорь, дайкон, огурец, морковь, лимон, имбирь, васаби)

Темаки

Саке	105/10 г	150
(водоросли нори, сумеши, лосось, свежий огурец, авокадо, имбирь)

Унаги	105/10 г	180
(водоросли нори, сумеши, копчёный угорь, свежий огурец, авокадо, кунжут, имбирь)

Сакура	105/10 г	180
(водоросли нори, сумеши, тунец, свежий огурец, авокадо, имбирь)

Икура	85/10 г	205
(водоросли нори, сумеши, красная икра, свежий огурец, авокадо, имбирь)

Саке гурме	105/10 г	170
(водоросли нори, сумеши, копчёная форель, свежий огурец, авокадо, имбирь)

Нигири

Хотате	30/10/5 г	70
(водоросли нори, сумеши, морской гребешок, васаби, имбирь)

Магуро	30/10/5 г	60
(сумеши, тунец, васаби, имбирь)

Изуми Тай	30/10/5 г	45
(сумеши, морской окунь, васаби, имбирь)

Эби	30/10/5 г	65
(сумеши, тигровая креветка, васаби, имбирь)

Хамачи	30/10/5 г	95
(сумеши, лакедра(желтохвостик), васаби, имбирь)

Саке	30/10/5 г	45
(водоросли нори, сумеши, лосось, васаби, имбирь)

Тако	30/10/5 г	55
(водоросли нори, сумеши, осьминог, васаби, имбирь)

Унаги	30/10/5 г	65
(водоросли нори, сумеши, копчёный угорь, кунжут, васаби, имбирь)

Саке Гурме	30/10/5 г	60
(сумеши, копчёная форель, васаби, имбирь)

Гункан

Чука	30/5/3 г	70
(водоросли нори, сумеши, маринованый водоросли чука, водоросли вакаме, соус Гамодари, васаби, имбирь)

Кани	30/5/3 г	170
(водоросли нори, сумеши, краб, майонез, соевый соус, васаби, имбирь)

Магуру узура	30/5/3 г	75
(водоросли нори, сумеши, тунец, перепелиное яйцо, васаби, имбирь)

Тобико	30/5/3 г	100
(водоросли нори, сумеши, икра летучей рыбы (малиновая), свежий огурец, васаби, имбирь)

Кани Эбико	30/5/3 г	200
(водоросли нори, сумеши, краб, икра летучей рыбы (малиновая), майонез, соевый соус, зелёный лук, васаби, имбирь)

Икура	30/5/3 г	160
(водоросли нори, сумеши, красная икра, свежий огурец, васаби, имбирь)

Спайс Гункан

Саке	30/5/3 г	50
(сумеши, свежий огурец, лосось, острый соус(кимчи, майонез, чеснок), васаби, имбирь)

Хамачи	30/5/3 г	85
(сумеши, свежий огурец, лакедра(желтохвостик), острый соус(кимчи, майонез, чеснок), васаби, имбирь)

Изуми	30/5/3 г	60
(сумеши, свежий огурец, морской окунь, острый соус (кимчи, майонез, чеснок), васаби, имбирь)

Хотате	30/5/3 г	70
(сумеши, свежий огурец, морской гребешок, острый соус (кимчи, майонез, чеснок), васаби, имбирь)

Эби	30/5/3 г	70
(сумеши, свежий огурец, морской гребешок, острый соус (кимчи, майонез, чеснок), васаби, имбирь)

Тако	30/5/3 г	60
(сумеши, свежий огурец, осьминог, острый соус (кимчи, майонез, чеснок), имбирь, васаби)

Роллы

Футомаки	110/30/5 г	135
(водоросли нори, сумеши, маринованные баклажаны, болгарский перец, цуккини, имбирь, васаби)

Каппа маки	110/30/5 г	110
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, имбирь, васаби)

Ролл со спаржей	110/30/5 г	135
(водоросли нори, сумеши, спаржа, имбирь, васаби)

Ролл с авокадо	110/30/5 г	155
(водоросли нори, сумеши, авокадо, имбирь, васаби)

Саке маки	110/30/5 г	135
(водоросли нори, сумеши, лосось, васаби, имбирь)

Эбикуи маки	120/30/5 г	220
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, тигровые креветки, кунжут, васаби, имбирь)

Кани маки	120/30/5 г	465
(водоросли нори, сумеши, авокадо, краб, васаби, имбирь)

Унакуи маки	110/30/5 г	180
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, угорь, кунжут, васаби, имбирь)

Хотате маки	110/30/5 г	200
(водоросли нори, сумеши, морской гребешок, имбирь, васаби)

Текка маки	110/30/5 г	170
(водоросли нори, сумеши, тунец, васаби, имбирь)

Тай маки	110/30/5 г	135
(водоросли нори, сумеши, морской окунь, васаби, имбирь)

Флорида	120/30/5 г	110
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, копченая куриная грудка, майонез, кунжут, васаби, имбирь)

Тако маки	120/30/5 г	200
(водоросли нори, сушеми, осьминог, свежий огурец, васаби, имбирь)

Филадельфия	220/15/3 г	250
(водоросли нори, сумеши, лосось, сыр «Филадельфия», имбирь, васаби)

Филадельфия с угрём	270/30/5 г	375
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, лосось, сыр «Филадельфия», копченый угорь, авокадо, имбирь, васаби)

Банзай	170/30/5 г	230
(водоросли нори, сумеши, сыр «Филадельфия», лосось, авокадо, свежий огурец, икра летучей рыбы (малиновая), имбирь, васаби) В подарок – зеленый чай Фенси Сенча

Калифорния	200/15/3 г	270
(водоросли нори, сумеши, краб, икра летучей рыбы (оранжевая), авокадо, японский омлет, свежий огурец, майонез, кунжут, имбирь, васаби)

Калифорния с тигровой креветкой	210/30/5 г	350
(водоросли нори, сумеши, лосось, тигровая креветка, икра летучей рыбы (оранжевая), авокадо, свежий огурец, имбирь, васаби)

Калифорния с угрём	210/30/5 г	385
(водоросли нори, сумеши, угорь, тигровая креветка, икра летучей рыбы (оранжевая), авокадо, свежий огурец, корнишоны, кунжут, майонез, имбирь, васаби)

Атлантический	210/30/5 г	250
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, копченый угорь, лосось, икра летучей рыбы (малиновая), сыр Филадельфия», имбирь, васаби)

Фламинго	240/30/5 г	450
(водоросли нори, сумеши, икра летучей рыбы (малиновая), морской гребешок, авокадо, желтохвостик, лосось, соус спайс, имбирь, васаби)

BASE	180/30/5 г	250
(водоросли нори, сумеши, лист салата, копченая форель, сыр «Филадельфия», лососевая икра, имбирь, васаби)

Сакура	180/30/5 г	270
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, авокадо, тунец, икра летучей рыбы (малиновая), васаби, имбирь)

Курасику	190/30/5 г	270
(водоросли нори, сумеши, маринованные водоросли чука, водоросли вакаме, морской гребешок, тигровая креветка, кунжут, имбирь, васаби)

Канада	170/30/5 г	275
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, краб, лосось, копченая форель, угорь, кунжут, майонез, васаби, имбирь)

Изумитаки	180/30/5 г	165
(водоросли нори, сумеши, свежий огурец, майонез, морской окунь, кунжут, васаби, имбирь)

Дракон	190/30/5 г	600
(водоросли нори, сумеши, угорь, краб, авокадо, кунжут, майонез, имбирь, васаби)

Фудзи	220/30/5 г	550
(водоросли нори, сумеши, угорь, краб, свежий огурец, кунжут, оранжевая икра, майонез, имбирь, васаби)

Аляска	220/30/5 г	350
(водоросли нори, сумеши, сыр филадельфия, лосось, майонез, тигровая креветка, пармезан, имбирь, васаби)

Тако	180/30/5 г	265
(водоросли нори, сумеши, осьминог, свежий огурец, острый соус спайс, стружка тунца, имбирь, васаби)

Хамачи	180/30/5 г	300
(водоросли нори, сумеши, лакедра, свежий огурец, острый соус спайс, стружка тунца, имбирь, васаби)

Магуру	180/30/5 г	220
(водоросли нори, сумеши, тунец, свежий огурец, острый соус спайс, стружка тунца, имбирь, васаби)

Изуми	180/30/5 г	220
(водоросли нори, сумеши, морской окунь, свежий огурец, острый соус спайс, стружка тунца, имбирь, васаби)

Сакана темпура	250/30/5 г	250
(водоросли нори, сумеши, морской гребешок, икра летучей рыбы (малиновая), сыр «Филадельфия», копченый угорь, темпура, имбирь, васаби)

Ибица темпура	160/30/5 г	300
(водоросли нори, сумеши, тигровая креветка, авокадо, икра летучей рыбы (оранжевая), морской гребешок, сыр «Филадельфия», темпура, имбирь, васаби)

Hot Калифорния	230/30/5 г	260
(водоросли нори, сумеши, тигровая креветка, морской окунь, свежий огурец, соус спайс, темпура, имбирь, васаби)

Гинотаки	240/30/5 г	420
(водоросли нори, сумеши, тунец, краб, тигровая креветка, свежий огурец, соус спайс, темпура, имбирь, васаби)

Ассорти

Ассорти роллы и суши	1430/70/20 г	2200
(нигири (Саке, Унаги, Хамачи, Изумитай, Тако), гункан (Кани, Тобико, Саке спайс, Хотате спайс, Изуми спайс), хосомаки (Саке, Унаги, Текка, Тай), норимаки (Сакура, Канада, Калифорния), имбирь, васаби)

Ассорти сашими, роллы, суши	1210/70/20 г	2500
(сашими (Угорь, Лосось, Лакедра, Тигровая креветка), гункан (Икура, Тобико, Кани), нигири (Эби, Унаги, Тако), роллы (Калифорния с тигровой креветкой, Филадельфия с угрём), имбирь, васаби)

Ассорти роллы	830/70/20 г	1450
(норимаки (Калифорния с угрем, Филадельфия с икрой летучей рыбы), хосомаки Cаке, Унаги, Кани), имбирь, васаби)

Ассорти суши	650/70/20 г	1450
(нигири (Эби, Хотате, Хамачи, Изумитай, Саке, Тако, Унаги), гункан (Тобико, Икура, Магуру, Краб, Намеко), спайси гункан (Саке, Изуми, Хотате, Хамачи), имбирь, васаби)

Ассорти спайс	1110/70/20 г	1650
(гункан спайс (Cаке, Хамачи, Изуми, Хотате, Эби, Тако), норимаки спайс (Тако, Хамачи, Магуру, Изуми), имбирь, васаби)

Салаты

Чука с ореховым соусом	120 г	320
(маринованые водоросли чука, водоросли вакаме, соус Гамодари)

Намеко	130 г	540
(водоросли комбу, грибы намеко, корнишоны, мясо краба, водоросли вакаме, кунжут, лапша удон, кунжутно-лимонный дрессинг)

Shrim (Шрим)	200 г	620
(водоросли вакаме, вермишель стеклянная, мидии, свежий огурец, тигровые креветки, водоросли mix, соевый соус, паста кимчи, кунжутное масло)

Японский салат с «Tofu»	120 г	200
(дайкон, морковь, грибы шиитаке, пекинская капуста, творог тофу, соево-кунжутный дрессинг, паста кимчи)

Saint Jacques (Сэн Жак)	190 г	350
(морской гребешок, тигровые креветки, пекинская капуста, остро-сливочный соус)

Горячие блюда

Якитория	90 г	140
(куриная грудка, маринованная с соусом кимчи, медом и лимоном)

Курица с рисом	120/100 г	160
(куриное филе, жаренное на кунжутном масле, заправляется кисло-сладким и соевым соусами; подается с японским рисом)

Свинина в сладком соусе	300 г	240
(свинина, приготовленная в кисло-сладком соусе; подается с японским рисом)

Эби шашлычок	120 г	650
(жареные тигровые креветки, маринованные в соусе кимчи, с соевым соусом и чесноком)

Эби темпура	125 г	470
(тигровые креветки в кляре (темпура), жаренные во фритюре)

Жареные морские гребешки с салатом "Кесарь"	110/70 г	660
(жареные морские гребешки подаются на листьях салата ромэн, заправляются сливочно-соевым дрессингом и пармезаном)

Лосось Терияки	125/40/10 г	480
(запеченное филе лосося, маринованное в соево-винном маринаде)

Говядина с грибами, кунжутом и овощами	150/130 г	300
(маринованное филе говядины в красном вине, соевом соусе, жаренное с грибами шиитаки; подается с морковью, болгарским перцем и репчатым луком)

Лапша Удон с креветками	160/65/60 г	430
(пшеничная лапша, тигровые креветки, сливочно-острый соус)

Лапша Удон с цыпленком	140/70/60 г	210
(пшеничная лапша, филе цыпленка, сливочно-острый соус)

Лапша Удон с говядиной	140/70/60 г	210
(пшеничная лапша, говядина вырезка, грибы шиитаке, сливочно-острый соус)

Лапша Удон с осьминогом	140/50/60 г	310
(пшеничная лапша, осьминог, сливочно-острый соус)

Соусы

Натуральный классический соевый соус	30 мл	20


Соевый соус medium	30 мл	15


Хрен васаби	10 мл	15


Имбирь маринованный	30 мл	30


Kюри вакамэ вирауо	70 мл	35
(маринованные огурцы с водорослями вакамэ)

Тамаго-но-мото	50 мл	25
(японский майонез)

Острый соус cпайс	50 мл	75

Напитки - ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ

Супериор Гиокуро	350 мл	219
(нежные темно-зеленые листья с уникальным ароматом)

Зеленая Кокейча	350 мл	139
(знаменитый сорт прессованного чая с неповторимым, запоминающися вкусом)

Фенси Сенча	350 мл	89
(сенча высшего качества из листьев первого сбора с тонким ароматом и интенсивным послевкусием)

Серебрянный Пай Му Тан	350 мл	139
(редкий китайский белый чай с нефритовым цветом настоя)

Напитки - ЧАЙ ЧЕРНЫЙ

Пу-Эр селекционный	350 мл	89
(специально обработанный чай из провинции Юннань)

Терри Лапсанг Сушонг	350 мл	89
(оригинальный копченый чай)

Алкогольные напитки

Саке "Чокиу Кимджи руши"	50 мл	135
(Традиционные японское саке, для приготовления которого используется специальный шлифованный рис и вода из чистейших источников. Саке имеет мягкий вкус и приятный аромат. Рекомендуется ко всем блюдам японской кухни)

Пиво Асахи	500/330 мл	290/245
(самое известное во всем мире японское пиво)

Сливовое вино марки "Киккоманн"	150 мл	365
(сладкое, но не приторное ароматное вино с великолепным розовым цветом, отдающее свежестью и миндалем)